清洁标签项目宣布美国第一批天然葡萄酒认证标准

清洁标签项目宣布美国第一批天然葡萄酒认证标准

清洁标签项目宣布美国第一批天然葡萄酒认证标准

天然葡萄酒认证标志

根据 一项研究 in 自然植物,今天销售的许多最受欢迎的葡萄酒品种非常遗传地与古代罗马人喝的葡萄酒相似。1 罗马人认为葡萄酒是日常必需品,因此他们使奴隶,农民,女人和贵族相似。在帝国的高点’葡萄酒的历史,专家估计每天为每个公民每天消耗一瓶葡萄酒。但他们不打败’绊倒在一整天醉酒的葡萄酒昏迷;葡萄酒薄弱,它中的酒精杀死了当时不洁净的饮用水的细菌。 

那么,今天的天然葡萄酒与罗马帝国期间消耗的葡萄酒一致吗?

不完全的。

在古罗马,在收获葡萄之后,他们就在葡萄之后,他们常常踩到。将果汁放在大型赤土陶器(足够大,以拿一个男人)衬有蜂蜡并埋在地面上的脖子上。在用粘土或树脂密封之前,通常在发酵过程中罐在发酵过程中露开。这些方法产生的葡萄酒是强大的,今天’■标准,相当不可允许。那’为什么古代罗马人在喝酒前用葡萄酒混合海水,使其味道更像是一个尖刺的冲床(当然,这当然减少了公共毒害)。蜂蜜加入甜味,用香料和药用草药被用来加强其药用质量。

快速走了两千年,你看​​到了一个非常不同的自然和呃......不自然的葡萄酒行业

现代日商业葡萄酒生产是多千升葡萄酒大桶,使用橡木桩,商业酵母和细菌,在某些情况下,唾液紫色,一种加深红葡萄酒颜色的食品添加剂。  与此同时,现代天然葡萄酒产业旨在拥抱母亲自然的意图 - 使用手工采摘的有机葡萄,独家使用土着酵母,含有额外的亚硫酸盐被明确禁止。 

在葡萄酒产业中,最近私人环境标准的出现,自称为“自然”索赔以及监管优先权 通过法国农业部和法国欺诈行政办公室的新部‘vin méthode nature’。在每种情况下,都有消费者和行业愿望恢复更简单的葡萄酒产量。利用更多的艺术和灵活性,与添加剂和化学物质相反,以实现所需的风味轮廓匹配。 

清洁标签项目的新天然葡萄酒认证旨在奠定标准的基础,该标准定义了“自然”意味着什么,留下没有用于解释或使用的空间和未定义的营销条款。在进一步发展我们的使命,为消费者包装的商品带来真理和透明度,我们开发了两层清洁标签项目自然认证。  顶级,清洁标签项目天然葡萄酒认证密封,认识到现代天然葡萄酒排行者使用的最佳实践,其中包括但不限于独家有机葡萄,土着酵母和最小添加剂。第二层,清洁标签项目天然路径认证葡萄酒密封,识别利用传统天然葡萄酒生产元素的葡萄酒厂,同时允许一些现代葡萄酒生产技术,包括但不限于专用的有机或草甘膦和无核素类葡萄葡萄,含有最小培养的细菌的含量,并且最小地使用添加的亚硫酸盐进行保质期。  清洁标签项目实践守则:天然葡萄酒也有要求拥抱清洁标签项目的消费者合规性哲学 - 未经认证的采样,未经宣布的测试和未经宣布的审计 - 只是为了确保品牌保持符合他们的话。

加入我们筹集一杯清洁标签项目天然和自然的路径葡萄酒生产以及葡萄酒行业的真理和透明度的未来。 

1 //www.npr.org/sections/thesalt/2019/06/10/731272004/we-drink-basically-the-same-wine-as-ancient-romans-and-thats-not-so-great#:~:text=According%20to%20a%20new%20study,for%20thousands%20of%20years%20longer.

2 //www.cbc.ca/natureofthings/features/what-does-a-two-thousand-year-old-wine-taste-like